雲林縣斗六市公所為推展在地特色農產-「翠玉絲瓜」，9月24日在膨鼠森林公園隆重舉辦 111年斗六絲瓜節，絲瓜為斗六三寶之一，其特色為高溫烹煮後色澤仍翠綠、不變黑，故名「翠玉」絲瓜，口感脆甜，令人回味無窮。斗六市長林聖爵表示:「斗六市絲瓜種植面積大約70公頃，三光里的翠玉絲瓜，品質為台灣絲瓜產地數一數二，優質在地絲瓜是斗六絲瓜農用心努力培育，並有絲瓜界LV之稱，斗六市公所希望藉由每一年絲瓜節的推廣，讓全台灣都能認識到斗六翠玉絲瓜的美好滋味，歡迎大家一起來斗六品嚐絲瓜的美味，用行動支持絲瓜農的用心。」。
由八德社區、保庄社區以及幼兒園表演熱熱鬧鬧揭開序幕，現場展售在地優質斗六絲瓜與新鮮農產品，邀請市民朋友可以到現場選購，舞台表演特別邀請MOMO水晶姐姐和小朋友進行同樂會，壓軸演出為大家最期待的當紅團體-原子少年海王星．木星組合現場演唱，帶動當日會場氣氛。為讓民眾瞭解斗六絲瓜的鮮美及脆口讓人流連忘返的好滋味，知曉斗六絲瓜品質，活動現場安排膨鼠「膨膨」與「琪琪」，推出膨鼠叫賣的絲瓜推廣活動，以及好玩又有趣的闖關遊戲，還有探索膨鼠森林公園打卡活動，完成任務者可獲得精美小禮物。捐發票做公益，捐贈3張未具買受人且尚未開獎(111年7-9月)紙本或雲端發票可以兌換宣導好禮1份，活動募得之發票全數捐贈創世基金會。活動現場吸引許多民眾呼朋引伴、攜家帶眷熱情來參與，精彩的活動全家大小都能享受一個美好的假日時光。