建立滾動進口雞蛋庫存機制 確保消費者糧食安全與國內蛋農生計權益
為充分供應國人雞蛋消費需求，抑制黑市價格，農業部今年三月起緊急啟動專案進口雞蛋，同步建立滾動庫存機制，以穩定供銷秩序及平穩蛋價，而進口雞蛋主要用於國內雞蛋供應量不足時提供調度，以確保消費者糧食安全，庫存雞蛋不會任意釋出，以避免影響國內雞蛋供應的市場秩序，兼顧國內蛋農生計權益。
專案進口雞蛋搭配滾動庫存機制
農業部從今年3月起請中央畜產會執行專案雞蛋進口，以滿足國內消費者對於雞蛋的需求，雞蛋每月進口量都會視國內需求情況調整。進口雞蛋從出口國冷鏈運輸到臺灣到港通關後，持續以冷鏈運輸送往畜產會倉儲儲存，隨後視國內雞蛋產量和消費者需求情況，適時調度進口雞蛋前往洗選場、加工廠。
為了讓國內消費者買的到蛋、吃的到蛋，農業部專案進口雞蛋的同時也建立國內滾動庫存機制，在國內雞蛋產量不足時，才會啟動進口雞蛋調度，是為政策公益而不是以販售營利為目的而進口。
近年面臨極端氣候挑戰和疫病影響，對於國內雞蛋生產造成嚴峻考驗，庫存雞蛋即可適時發揮調節效果。國內需求量也會在不同月份有所變動，當國內產量可以滿足國內需求時，畜產會的庫存進口雞蛋就不會釋出，避免打亂國內雞蛋供應的市場秩序，以確保國內蛋農生計權益，且在國內蛋荒時期備存從寬的考量下，會有進口雞蛋因控制釋出而陸續到期的情況發生。
到期雞蛋已封存於畜產會倉儲不會流入市場
農業部強調，到期的進口雞蛋業已全數封存於中央畜產會倉儲中，沒有流入洗選場，更不會流入國內市場販售，而是做為農業多元循環利用原料資材為主，請消費者安心。
確保消費者糧食安全並顧及國內蛋農生計
至於外界關心目前5400多萬顆到期雞蛋的數量之原因，農業部再度對此說明，專案進口雞蛋搭配建立滾動安全庫存，是為了確保消費者糧食安全同時，也不讓進口雞蛋打亂國內市場秩序，以保障蛋農生計，讓全民買得到蛋、吃的到蛋的同時，也不讓國內蛋價和蛋農受到影響，以達到政策效益。