蒜頭變綠色還可以吃嗎? 長久貯存的大蒜切開或壓碎,放置一段時間後,也會變成綠色大蒜,但有時相同的反應也會產生藍色的大蒜,這是因為異蒜胺酸量不足的緣故,為正常現象。 食藥署建議,民眾購買食材應適量,並儘速食用完畢,以保障飲食安全。
蒜頭變綠色還可以吃嗎?