「108年曾發生民眾於路邊採摘野 菇食用後死亡,食餘檢體經檢驗為綠褶 菇。」近年來食藥署常接獲民眾誤食綠褶 菇的案例,大多是民眾到野外遊玩時, 隨意摘採野外植物食用所致,根據食藥 署歷年的統計資料顯示,民眾最常誤食 的菇類和植物,就是「綠褶菇」和「姑 婆芋」! 綠褶菇全株有毒不可食用,其外型 和可食用的雞肉絲菇相似,綠褶菇生長 範圍分布在低海拔闊葉樹林草地或農地 ,普遍出現在平原地區,因菌褶於成熟 時會逐漸轉為黃綠色,因此而得名。若 民眾誤食,則會有噁心、嘔吐、腹痛和 血便等症狀。 姑婆芋也是全株有毒不可食用,其 植株外型和可食用的芋頭相似,廣泛分 布在臺灣山林及田野間,葉面光滑,水 珠無法凝結,兩者在野外有時不容易分 辨。若民眾誤食,則會出現喉嚨痛、吞 嚥困難和胃部灼痛等症狀。106年曾發生 民眾於自家後院採摘芋頭梗食用,疑似 不慎採摘到姑婆芋,食用後喉嚨腫痛, 立即送醫治療事件。 由於許多有毒菇類和植物,即使經 驗豐富的專家仍不易從外觀上加以區別, 臺灣每年幾乎都會發生民眾採食野菇、 姑婆芋或不明植物食用,而引起天然毒 食品中毒的案例。食藥署呼籲,民眾切 勿採摘來路不明的菇類或植物食用為了享野味,忽略了不明菇類和植物的 風險。在野外一定要秉持「不隨意採摘 及食用」的原則,萬一發生因食用不明 菇類或植物出現症狀時,應儘速就醫並 保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。 想要更加了解預防食品中毒相關知 識嗎?食藥署於署網已設置「防治食品 中毒專區」(http://www.fda.gov - .tw/TC/site.aspx?sid=1816),歡迎大家 上網了解預防食品中毒相關資料。