諾羅病毒是什麼? 如何預防食物中毒?
什麼是諾羅病毒? 這個RNA病毒具有高傳染力，好發於11月至3月，又稱冬季嘔吐病。其感染主要透過糞口途徑傳染，例如生蠔與貝類等食材在養殖區域被廢水污染，再者是餐廳工作人員感染，其分泌物污染廚房、用具及餐廳環境，進而傳播給顧客。感染後24-48小時出現不適症狀，包括急性腸胃炎、嘔吐、噁心等。
我國時有諾羅病毒疫情新聞發生， 109年8月宜蘭觀光飯店發生164人大規模感染新聞事件，相關人之檢體經檢驗後，疑似諾羅病毒中毒。另據衛福部食品藥物管理署106年至108年的食品中毒統計，諾羅病毒食物中毒佔全年度案件數20~28% (106年20%、107年23%、108年28%)，可見該病毒是台灣食物中毒主要原因之一。
如何防範諾羅病毒污染? 餐廳業者要從源頭慎選食材，挑選水產品是來自乾淨海域及我國核准輸入國家，其水產品輸入需檢附衛生證明文件，並經我國食藥署於邊境抽驗把關。餐飲業工作者應嚴格遵守衛生習慣，勤洗手，特別是在如廁後、進食或者準備食物之前。員工如果有疑似症狀，至少48小時後且症狀解除後才可上班。民眾在家亦保持良好衛生習慣，如處理嬰兒、老人排泄物後，應確實洗手。家中飲水與食物應洗淨煮熟，避免生食。外出飲食宜選擇乾淨餐廳，如有疑似食物中毒症狀除儘速就醫外，應通知餐廳與當地衛生單位，以避免造成更多人感染！
資料來源：衛福部食品藥物管理署-歷年食品中毒資料