春節飲食注意事項 一看就上手
農曆春節即將來臨，面對琳瑯滿目的年節應景食品，如何在選購、烹調、攝取或外出用餐等方面，達到食品安全、安心又健康呢? 試試以下撇步，絕不踩雷喔!
選購食品「六不原則」
一、標示不清不買，二、過於鮮豔不買，
三、有異味者不買，四、來源不明不買，
五、有破損者不買，六、已足夠者不買。
烹調食品「五要原則」
一、要洗手：調理時，手部要清潔，傷口要包紮
二、要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生
三、要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交叉污染
四、要澈底加熱：食品中心溫度應超過70℃
五、要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫下不宜久置
食用「三低一高」食品，並參考「我的餐盤」飲食原則
年節期間飲食攝取儘量以低油、低鹽、低糖、高纖維食品為主，高油、高鹽、高糖的年菜、零嘴及宵夜，應淺嚐即止，並可參考「我的餐盤」口訣，每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心及堅果種子一茶匙，以達到均衡營養及促進健康。
外出旅遊與享用美食之際，力行「防疫新生活運動」
民眾於年節期間外出旅遊、用餐之際，個人的防疫措施仍應確實執行，如勤洗手，保持社交距離及做好個人衛生防護；用餐時，可挑選有適當用餐距離、隔板，提供套餐的店家，並落實「防疫新生活運動」，全民一同樂活防疫、安心飲食，享受生活，促進經濟。